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葡萄酒知识：什么是风土?

酒文化 07-30 · 阅读 377

很多葡萄酒饮家谈论的风土，说葡萄酒反映风土;有人说泥土种植葡萄很重要。那风土是否即是土壤?风土究竟是什么? 风土是法文。是集气候，土壤，地形和葡萄的生态系统，在人的协助下，将合适的葡萄种植到适当环境及有利气候，目的是酿造可以表...

酒文化 07-30 · 阅读 359

葡萄酒中的那么多香气从哪来?是酿酒师加入香精或香料吗? 其实，酿酒师是不会添加香料入葡萄酒的。葡萄酒的不同香气主要来自发酵过程，酵母将葡萄汁转化为酒精时，会同时间释放不同的香气，如柑桔，花香，梨，桃，樱桃，黑醋栗，青草等。释...

酒文化 07-30 · 阅读 357

为什么葡萄酒的价格有如此大的差异，零售价可以由每瓶40元到超过10,000元?葡萄酒价格多少才是合理的? 一瓶葡萄酒的成本组合包括(1)原材料：葡萄园和葡萄;(2)生产和包装：将葡萄汁酿成酒;(3)运输和税收;(4)营销和品牌...

酒文化 07-30 · 阅读 333

正常的白酒在人体内的代谢过程是乙醇(酒精)转化为乙醛，乙醛转化为乙酸，乙酸最后转化为二氧化碳和水排出体外，整个代谢过程需要消耗大量的水。如果都是传统白酒那么和酒精含量有关，如果酒精度数低，量再多，影响也很小，但度数一旦上去，...

酒文化 07-30 · 阅读 382

黄酒是我们很多朋友都知道,但是,喝的是比较少的,一般都是喝白酒,或者是啤酒。当然,喝黄酒也是非常的好的,当地人都是非常喜欢喝黄酒的,那么,你知道黄酒一般都有哪些功效,今天小编跟大家聊一聊黄酒的作用、黄酒的禁忌有哪些以及黄酒的饮用方法有...

酒文化 07-30 · 阅读 369

啤酒和白酒是很多酒友们都经常在聚会中饮用的饮品，有的就有喜欢白酒有的喜欢啤酒，但是大家知道白酒和啤酒哪个更容易让我们喝醉吗?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个问题! 最近一段时间小酒瓶在聚会的时候发现一个非常有趣的现象：酒桌上白酒...

酒文化 07-30 · 阅读 365

当你正在为餐酒搭配烦恼时，记住一条黄金准则：当地美食搭配当地美酒。因为通常情况下，餐酒演变是同步的，当地人会为该地区的饮食酿造可以与之搭配的美酒。那么，在搭配下面这些意式美食时，应该选择哪些意大利美酒呢? 佛罗伦萨牛排(Ste...

酒文化 07-30 · 阅读 358

在专业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁(Tannin)，比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁&helli...

酒文化 07-30 · 阅读 346

世界上有很多年份久远且品质非凡的顶级佳酿令人着迷，老年份的葡萄酒被人们亲切的称为“老酒”，而且老酒们从来都不缺乏优秀的精英粉丝。也许你会问了，到底多老的葡萄酒才可以称之为老酒? ...

酒文化 07-30 · 阅读 333

对于葡萄酒初学者，大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒，如法国波尔意大利 Barolo，都比较干身，苦涩，酸，或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解，所以不喜欢是自然的反应。大家是否有过喝咖啡的体验?不喜...